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      反季香菇栽培技術(下)

      4、反季香菇栽培管理
      4.1
      春季管理
      春季氣溫逐漸回升,此時主要的工作是養菌和轉色。菌棒接種后待菌種吃料半徑達3-5cm開始翻垛,井字型排放菌棒,發菌時將溫度控制在30℃以下,及時通風換氣。大約經過40-50天發菌至基本滿袋(兩端差3-5cm)要及時將菌棒運入林下拱棚內,香菇菌棒交叉斜靠于床架的鉛絲上,菌棒與地面的夾角以不大于15°為宜,菌棒之間10 cm。同時要采用微孔通氣,每棒用小釘刺孔100個左右,孔深0.5cm,加快生理成熟和袋內轉色。
      4.2
      夏季管理
      在自然情況下,菌齡80-90天轉色4/5以上,就可脫袋出菇,脫袋前依菌棒長勢和氣候特點進行適當驚菌,力度要掌握好,用大水在早晚重噴兩次連續2-3天,目的是加大溫差刺激和增加空間相對濕度,3天左右袋內可見有菇頭露出要及時脫袋。脫袋后用大水沖洗菌棒一次,洗掉代謝產生的黃水防止霉菌感染并加大溫差刺激。以后維持好濕度(用微噴調節)、溫度及時掀棚膜通風換氣。正常情況下,菇蕾即可大量發生,當菇蓋菌膜拉開,開傘前要及時采菇分級存放,上市銷售。
      出菇期間加強溫濕管理。拱棚的塑料膜白天掀起,夜間放下,利用微噴設施及時噴水降溫、增濕,創造一個最高溫度在33℃以下,空氣相對濕度在80-90%的出菇環境。一般每天噴水3-4次,中午溫度高時應加大噴水次數。遇到陰雨天氣,要首先停止或減少注水,以免刺激過大,出菇集中;其次放下塑料膜以防雨水沖刷菌棒,影響出菇品質。
      7
      月由于天氣悶熱潮濕,加大通風,控制噴水量,以保住菌棒為主。此時極易發生綠霉感染,及時用綠霉凈噴灑,即可有效消除雜菌影響。
      4.3
      秋季管理
      9
      月氣溫逐漸降低,空氣溫濕度變化較大。當夜間溫度低于20℃時,放下拱棚塑料膜,以利保溫、增濕。隨時掌握天氣變化,多風、干燥時增加噴水次數,保證空氣相對濕度80%以上利于出菇。
      隨著菌絲體代謝減緩,養菌時間、出菇時間、出菇過程相對應延長,注水量控制在出菇菌棒重量的40-50%,以利養菌。
      當菌棒生產4-5潮菇后,棒體縮小、干癟,出菇個頭小,菇蓋薄,說明養分已耗盡,此時出菇結束。對于到了深秋仍有出菇能力的菌棒,采取移到暖棚內出菇,或來年溫度上升后再出菇,實現菌棒出菇生產最大化。

      5、小結 ---- 產地供應香菇批發、黑木耳批發
      5.1
      林下間作香菇,實現了食用菌向其天然產地(森林)的回歸,生產環境優于傳統生產模式。而且投資小,管理簡便,效益高。
      5.2
      林下閑置土地得了高效利用。通過種菇使之變成了能獲高收益場所。
      5.3
      提高了香菇的品質,彌補了高溫季節市場鮮菇供不應求的矛盾。
      由于有了林木天然遮陰、降溫天然屏障,使設施投入成本大大降低。高品質香菇的比例增加和市場緊俏及提高了生產者的經濟收益。
      5.4
      促進了速生林的生長,凈化空氣,改善環境。
      林下有了菌體呼吸釋放二氧化碳促進了林木光合作用,種菇后由于經常噴水,使速生林的生長速度大大加快。

      隨州香菇已有地栽菇模式

      隨州香菇目前已開始發展地栽模式了,什么是地栽香菇呢:地栽香菇是一種將香菇菌袋擺放在地面栽培出菇的方式,出菇階段要求保持比較高的空氣濕度。填補了我國夏秋高溫季節不出鮮品香菇的空白,有很強的推廣價值。

      日前,記者在湖北省隨州市曾都區何謝村食用菌生產基地,感受到食用菌生產給農民帶來的實惠。 一排排大棚鱗次櫛比,一袋袋菌棒整齊排列,一朵朵花菇升柄展傘,菇農們忙著采摘香菇、為香菇棒澆水。謝村黨支部書記胡禮安介紹說:全村612戶農民,種植袋料香菇的農戶有458戶,去年種植香菇100萬袋,其中規模在5000袋以上的有60余戶,3年內每戶純利潤將達到3萬元。今年,全村將大力推廣袋料香菇地栽模式。

    三友(隨州)食品有限公司
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